民國107年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第53題
早餐應該在何時完成,下列何者正確?
題目
早餐應該在何時完成,下列何者正確?
- (1) 應該於上班前完成,上班後不應該用餐,以免影響工作
- (2) 慢慢吃有益健康,應該要一面工作一面吃,節省時間
- (3) 等工作告一段落,而非休息時間的時候,到休息室完成用餐
- (4) 上班打卡之後,盡量在20 分鐘內完成
官方答案
(1) 應該於上班前完成,上班後不應該用餐,以免影響工作
解析
依職場衛生與工作紀律的要求，早餐應在上班前於家中或指定用餐區完成；上班時間一到，就應進入工作崗位，不得在作業場所用餐，也不得在工作進行中進食，以免污染產品、影響工作效率與食品衛生。一面工作一面吃更不符合食品衛生規範；等工作告一段落才吃，會打亂作息與血糖，也占用工作時間；打卡後再花20分鐘用餐，同樣屬於上班時間用餐。因此「上班前完成」最正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。