民國107年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第80題
下列那些是QC 工程圖(製程管制方案)之內容?
題目
下列那些是QC 工程圖(製程管制方案)之內容?
- (1) 檢查頻率
- (2) 現場作業人數
- (3) 標準工時
- (4) 管制項目
官方答案
(1) 檢查頻率、(4) 管制項目
解析
QC工程圖（製程管制方案）核心內容包含管制項目、管制方法、檢查頻率、異常處理等。檢查頻率（選項1）決定何時檢查，管制項目（選項4）決定檢查什麼，兩者均為必要內容。現場作業人數屬人力配置，標準工時屬工業工程範疇，皆非QC工程圖必備要素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。