民國108年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第26題
食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作A.手部皮膚病B. 愛滋病 C. 高血壓 D. 結核病 E. 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹…
題目
食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作A.手部皮膚病B. 愛滋病 C. 高血壓 D. 結核病 E. 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃潰瘍 J. 傷寒
- (1) DEFIJ
- (2) ADEFJ
- (3) BD FHJ
- (4) ADFGJ
官方答案
(4) ADFGJ
解析
依《食品衛生管理法》第 11 條及中央主管機關公告，從業人員患腸病毒、傷寒、副傷寒、A型肝炎、痢疾、霍亂、手部膿瘍/皮膚病、活動性肺結核、梅毒等傳染病不得從事接觸食品工作。選項 A（手部皮膚病）、D（結核病）、E（梅毒）、F（A型肝炎）、J（傷寒）符合限制規定。B（愛滋病）、C（高血壓）、G（出疹/非特定傳染性疹）、H（B型肝炎）、I（胃潰瘍）非屬法定限制疾病。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。