民國108年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第33題
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
題目
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
- (1) 反式脂肪酸攝食量超過建議量
- (2) 常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣
- (3) 每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足
- (4) 每日蔬、果攝取份量不足
官方答案
(4) 每日蔬、果攝取份量不足
解析
世界癌症研究基金會（WCRF）與國際癌症研究機構（IARC）綜合證據顯示，蔬果攝取不足為癌症風險最顯著的飲食相關因子（特別是大腸癌、胃癌），建議每日攝取 ≥400 g 蔬果。反式脂肪、不吃早餐、蛋白質攝取不足雖有健康風險，但流行病學關聯性較蔬果不足弱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。