民國110年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第19題
下列何者包裝材質適於使用脫氧劑的包裝
題目
下列何者包裝材質適於使用脫氧劑的包裝
- (1) 聚偏二氯乙烯塗佈延伸性聚丙烯/聚乙烯(KOP/PE)
- (2) 聚丙烯(PP)
- (3) 聚乙烯(PE)
- (4) 延伸性聚丙烯/聚乙烯(OPP/PE)
官方答案
(1) 聚偏二氯乙烯塗佈延伸性聚丙烯/聚乙烯(KOP/PE)
解析
脫氧劑需高阻氧包材（OTR < 1 cc/m²·day·atm）維持無氧態；KOP/PE（PVDC 塗佈 OPP/PE）阻氧極佳，適合脫氧劑包裝；單層 PP、PE、OPP/PE 阻氧差，氧氣滲透快，脫氧劑失效。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。