民國110年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第62題
下列那些為奧地利點心?
題目
下列那些為奧地利點心?
- (1) 鹿背蛋糕(Belvederre Schnitten)
- (2) 沙哈蛋糕(Sacher Torte)
- (3) 林芝蛋糕(Linzer Torte)
- (4) 核桃塔(Engadiner Nuss Torte)
官方答案
(1) 鹿背蛋糕(Belvederre Schnitten)、(2) 沙哈蛋糕(Sacher Torte)、(3) 林芝蛋糕(Linzer Torte)
解析
沙哈蛋糕（Sacher Torte）與林芝蛋糕（Linzer Torte）都是維也納最具代表性的傳統點心；鹿背蛋糕（Belvedere Schnitten）同樣源自奧地利維也納，因表面巧克力與杏桃果醬的條紋形似鹿背而得名。核桃塔（Engadiner Nuss Torte）則源自瑞士恩加丁（Engadin）地區，屬瑞士地方糕點，並非奧地利點心。因此奧地利點心為第1、2、3項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。