民國111年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科

第70題

若廠區空間不足,下列那些管制可使用時間做為區隔?

題目

若廠區空間不足,下列那些管制可使用時間做為區隔?

  1. (1) 人員動向:高清潔度區→低清潔度區
  2. (2) 水流動向:低清潔度區→高清潔度區
  3. (3) 物流動向:低清潔度區→高清潔度區
  4. (4) 氣流動向:低清潔度區→高清潔度區

官方答案

(1) 人員動向:高清潔度區→低清潔度區、(3) 物流動向:低清潔度區→高清潔度區

官方資料