民國111年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第69題
完整包裝之烘焙食品應以中文及通用符號顯著標示下列那些事項?
題目
完整包裝之烘焙食品應以中文及通用符號顯著標示下列那些事項?
- (1) 生產者姓名
- (2) 食品添加物名稱
- (3) 品名
- (4) 內容物名稱及重量
官方答案
(2) 食品添加物名稱、(3) 品名、(4) 內容物名稱及重量
解析
依《食品安全衛生管理法》第22條及「食品標示準則」，預包裝食品應以中文及通用符號標示：1. 品名、2. 內容物名稱及重量、3. 食品添加物名稱、4. 製造廠名址、5. 日期、6. 營養標示等。選項2、3、4均為法定標示事項。選項1「生產者姓名」非法定格式，應為「製造廠商名稱及地址」（法人名稱而非自然人姓名）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。