民國114年 第3梯次 烘焙食品─麵包、餅乾乙級 學科
第75題
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
題目
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
- (1) 降低檢驗作業的錯誤機率
- (2) 在產品不良時採取矯正與預防對策
- (3) 提升檢驗效率與避免爭議
- (4) 降低檢驗的誤差與變異
官方答案
(1) 降低檢驗作業的錯誤機率、(3) 提升檢驗效率與避免爭議、(4) 降低檢驗的誤差與變異
解析
標準檢驗程序（SOP）核心目的在統一作業流程。建立明確步驟可降低人為判讀錯誤機率（選項1）；規範取樣、儀器校正、環境條件等細節能減少測量誤差與批次間變異（選項4）；書面化程序利於溝通協調，提升檢驗效率並作為爭議發生時的判準依據（選項3）。選項2「不良品矯正預防」屬品質異常處理程序（CAPA）範疇，非 SOP 直接建立目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。