裹油麵包烤焙出爐,組織類似甜麵包而無層次,下列何者不是可能原因?

題目

裹油麵包烤焙出爐,組織類似甜麵包而無層次,下列何者不是可能原因?

1. (1) 摺疊次數太多
2. (2) 忘記裹入油
3. (3) 操作室溫太高,裹入油已融化
4. (4) 忘記加鹽

官方答案

(4) 忘記加鹽

官方資料

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