民國104年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第31題

要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用?

題目

要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用?

  1. (1) 200 °C
  2. (2) 250 °C
  3. (3) 100 °C
  4. (4) 150 °C

官方答案

(4) 150 °C

官方資料