民國104年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第58題

塔塔粉是屬?

題目

塔塔粉是屬?

  1. (1) 鹼性鹽
  2. (2) 酸性鹽
  3. (3) 低鹼性鹽
  4. (4) 中性鹽

官方答案

(2) 酸性鹽

官方資料