民國104年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第73題

下列那一種油脂其烤酥性最大?

題目

下列那一種油脂其烤酥性最大?

  1. (1) 雪白油
  2. (2) 人造奶油
  3. (3) 純奶油
  4. (4) 豬油

官方答案

(4) 豬油

官方資料