民國104年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第9題

製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是?

題目

製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是?

  1. (1) 酵母
  2. (2) 小蘇打( B . S )
  3. (3) 油脂
  4. (4) 發粉( B . P )

官方答案

(4) 發粉( B . P )

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