民國107年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第23題
有關銀髮族飲食需求及製備建議下列何者正確
題目
有關銀髮族飲食需求及製備建議下列何者正確
- (1) 保健食品及營養補充品的食用是必須的,可參考廣告資訊選購
- (2) 多吃富含膳食纖維的食物,例如:全穀類食物、蔬菜、水果,可使排便更順暢
- (3) 應盡量減少使用蔥、薑、蒜、九層塔等,以免刺激腸胃道
- (4) 應盡量減少豆魚肉蛋類的食用,避免增加高血壓及 高血脂的風險
官方答案
(2) 多吃富含膳食纖維的食物,例如:全穀類食物、蔬菜、水果,可使排便更順暢