民國107年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第26題

下列何者屬低酸性食品

題目

下列何者屬低酸性食品

  1. (1) 食用醋
  2. (2) 食物pH 值3.0 以下
  3. (3) 魚貝類
  4. (4) 食物pH 值4.6 以下

官方答案

(3) 魚貝類

官方資料