民國107年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第43題
有關基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
題目
有關基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
- (1) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (2) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
- (3) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
- (4) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
官方答案
(4) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依食品安全衛生管理法及基因改造食品標示相關規定，含基因改造食品原料的包裝食品與食品添加物，都應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣，故食品添加物含基因改造原料時仍須標示，選項2錯誤。我國基因改造食品原料的非故意攙雜率為5%，並非2%，故選項1、3錯誤。調味料用油品如麻油、胡麻油等，不屬於應標示基因改造的品項，無須標示，故選項4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。