民國111年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第55題

製冰機管理,何者正確

題目

製冰機管理,何者正確

  1. (1) 用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內
  2. (2) 生菜可放在其內之冰塊上冷藏
  3. (3) 任取一杯子取用
  4. (4) 冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準

官方答案

(4) 冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準

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