民國111年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第75題
冰品生日蛋糕使用很廣的包裝材料保麗龍是?
題目
冰品生日蛋糕使用很廣的包裝材料保麗龍是?
- (1) 發泡聚丁烯(PB)
- (2) 發泡聚苯乙烯(PS)
- (3) 發泡聚乙烯 (PE)
- (4) 發泡聚氯乙烯(PVC)
官方答案
(2) 發泡聚苯乙烯(PS)
解析
保麗龍是「發泡聚苯乙烯」的俗稱，英文為 polystyrene foam，對應塑膠材料代號 PS；由聚苯乙烯樹脂經發泡成型，質輕、隔熱、緩衝性佳，廣泛用於冰品、生日蛋糕的包裝與保冷。選項1發泡聚丁烯(PB)、3發泡聚乙烯(PE)、4發泡聚氯乙烯(PVC)雖皆為塑膠發泡材料，但並非「保麗龍」所指的本體材料，保麗龍專指發泡聚苯乙烯。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。