民國112年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第11題
「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 倉庫內物品不可直接置於地上,以供搬運
- (2) 倉儲過程中,應緊閉不透風以防止病媒飛入
- (3) 應善用倉庫內空間,貯存原材料、半成品或成品
- (4) 應遵循先進先出原則,並貼牆整齊放置
官方答案
(1) 倉庫內物品不可直接置於地上,以供搬運
民國112年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科
第11題
「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定,下列敘述何者正確
(1) 倉庫內物品不可直接置於地上,以供搬運