民國112年 第3梯次 烘焙食品－西點蛋糕丙級 學科

第39題

不是派餡用來做膠凍原料有?

題目

不是派餡用來做膠凍原料有?

  1. (1) 動物膠
  2. (2) 果膠
  3. (3) 玉米澱粉
  4. (4) 雞蛋

官方答案

(2) 果膠

官方資料