民國104年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第13題

下列何者不在食品良好作業規範( G M P ) 通則規範之範圍內?

題目

下列何者不在食品良好作業規範( G M P ) 通則規範之範圍內?

  1. (1) 製造作業及品質管制
  2. (2) 顧客抱怨處理與成品回收
  3. (3) 風味好壞
  4. (4) 記錄與保存

官方答案

(3) 風味好壞

官方資料