民國104年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第16題

使用蒸發奶水代替牛奶時,蒸發奶水與水的比例應為

題目

使用蒸發奶水代替牛奶時,蒸發奶水與水的比例應為

  1. (1) 1 : 1
  2. (2) 1 : 2 . 5
  3. (3) 1 : 1 . 5
  4. (4) 1 : 2

官方答案

(1) 1 : 1

官方資料