民國104年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第2題

下列何項不屬於衛生標準操作程序( S S O P ) 之項目?

題目

下列何項不屬於衛生標準操作程序( S S O P ) 之項目?

  1. (1) 蟲鼠害防治
  2. (2) 員工健康狀況之監控與衛生教育
  3. (3) 危害管制點分析
  4. (4) 用水

官方答案

(3) 危害管制點分析

官方資料