民國104年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科 第35題奶油空心餅的麵糊在最後階段可以用下列何種原料來控制濃稠度 題目 奶油空心餅的麵糊在最後階段可以用下列何種原料來控制濃稠度(1) 小蘇打(2) 麵粉(3) 沙拉油(4) 蛋 官方答案(4) 蛋 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題