民國105年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第12題
若某烘焙食品公司其銷貨毛利為40 %,但其營業利益只有5 %,請問何種費用偏高所引 起的?
題目
若某烘焙食品公司其銷貨毛利為40 %,但其營業利益只有5 %,請問何種費用偏高所引 起的?
- (1) 包裝材料費用與管理費用
- (2) 銷售費用與管理費用
- (3) 原料費用與製造費用
- (4) 銷售費用與直接人工成本
官方答案
(2) 銷售費用與管理費用
解析
營業利益＝銷貨毛利－營業費用，營業費用主要含銷售費用與管理費用。題中毛利達40%而營業利益僅5%，兩者差距達35%，表示費用吞噬了大部分毛利，可見銷售費用與管理費用偏高。原料費、製造費用、直接人工均屬銷貨成本，影響的是毛利而非營業利益，故選2。
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