民國105年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第68題
下列那些應符合食品安全衛生管理法之規定
題目
下列那些應符合食品安全衛生管理法之規定
- (1) 食品
- (2) 食品添加物
- (3) 食品器具
- (4) 食品用洗潔劑
官方答案
(1) 食品、(2) 食品添加物、(3) 食品器具、(4) 食品用洗潔劑
解析
依《食品安全衛生管理法》第 3 條定義：「食品」包含供人類食用之原料、製品及添加物；「食品添加物」係指摻入、接觸食品之物質；「食品器具」係指直接接觸食品之器具、容器、包裝；「食品用洗潔劑」係指洗滌食品、食品器具、容器包裝之劑類。上述四者均屬本法管範圍，須符合其衛生標準、標示及管理規定。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。