民國106年 第2梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第41題
殺菌軟袋使用之包材中,下列何者為外層適宜印刷及具強度?
題目
殺菌軟袋使用之包材中,下列何者為外層適宜印刷及具強度?
- (1) 耐龍( P A )
- (2) 聚酯( P E T )
- (3) 聚丙烯( P P )
- (4) 鋁箔
官方答案
(2) 聚酯( P E T )
解析
殺菌軟袋（_retort pouch_) 結構通常為 PET / Al / CPP 或 PET / PA / CPP。外層需耐高溫、具機械強度、適合印刷，聚酯（PET）熔點高（250°C）、尺寸穩定、印刷適性佳，為標準外層材質。PA（尼龍）常用中層增強韌性；PP 耐熱不足作外層；鋁箔為中層阻隔層不可直接印刷。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。