民國107年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科

第13題

豆腐凝固是利用大豆中的

題目

豆腐凝固是利用大豆中的

  1. (1) 醣類
  2. (2) 維生素
  3. (3) 脂肪
  4. (4) 蛋白質

官方答案

(4) 蛋白質

官方資料