民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、麵包乙級 學科
第39題
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 可置於碗盤區固定位置方便取用
- (2) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
- (3) 符合食品安全衛生管理法之規定
- (4) 應標明其購買日期及價格
官方答案
(2) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
解析
「食品良好衛生規範準則」關於病媒防治規定，環境用藥應明確標示為環境用藥，並由專人負責管理與記錄使用情形，避免汙染食品與作業環境。選項 1 將藥劑置於碗盤區不妥；選項 4 的購買日期與價格並非衛生規範重點；選項 3 雖方向正確但較籠統，實務稽核重點為專人管理與記錄，因此答案為選項 2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。