民國104年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第24題

裝飾蛋糕用之奶油霜飾,其軟硬度的調整通常不使用

題目

裝飾蛋糕用之奶油霜飾,其軟硬度的調整通常不使用

  1. (1) 糖漿
  2. (2) 全蛋
  3. (3) 奶水
  4. (4) 果汁

官方答案

(2) 全蛋

官方資料