民國104年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第4題
一般酵母多為磅裝,一磅等於
題目
一般酵母多為磅裝,一磅等於
- (1) 500 公克
- (2) 454 公克
- (3) 630 公克
- (4) 600 公克
官方答案
(2) 454 公克
解析
磅（pound, lb）為英制重量單位，1 磅等於 453.59237 公克，烘焙教材與實務計算均取整為 454 公克。其餘選項數值皆錯誤：500 公克約為 1.1 磅、600 公克約為 1.32 磅、630 公克約為 1.39 磅，三者均大於 1 磅，不符合「一磅」的定義。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。