民國106年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第51題
我國食品安全衛生管理法中規定,販賣超過有效日期之食品應
題目
我國食品安全衛生管理法中規定,販賣超過有效日期之食品應
- (1) 通知限期回收改正
- (2) 由主管機關代為回收
- (3) 沒入銷毀
- (4) 命令工廠停工並封存存貨直到改善
官方答案
(3) 沒入銷毀
解析
依《食品安全衛生管理法》規定，販賣超過有效日期之食品，主管機關應予以沒入並銷毀。選項 1 限期回收改正為一般違規改善措施，非針對過期食品之直接處置；選項 2 由主管機關代為回收並非法定作業；選項 4 命令停工封存適用於情節重大或危害健康之業者，並非販售過期食品之一般規定。故正確為沒入銷毀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。