民國106年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第58題
將收集之數據依照班別或日期別、機台別分開歸納處理之品管手法稱為
題目
將收集之數據依照班別或日期別、機台別分開歸納處理之品管手法稱為
- (1) 散佈圖
- (2) 層別
- (3) 相關迴歸
- (4) 特性要因分析
官方答案
(2) 層別
解析
層別（Stratification，層別法）是將收集之數據依人、機、料、法、環等條件，如班別、日期別、機台別分層歸納，以便發掘差異與異常原因，為七大品管手法之一。選項 1 散佈圖用於觀察兩變數相關性；選項 4 特性要因圖用於分析原因；選項 3 相關迴歸為統計分析方法，皆非此定義，故選層別。
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