民國106年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第65題
下列那些是製程能力分析常用的方法?
題目
下列那些是製程能力分析常用的方法?
- (1) 對製程直接測定,如溫度
- (2) 成本分析
- (3) 間接測定,如6 標準差(6 σ )之概念
- (4) 製程變數與產品結果之相關分析
官方答案
(1) 對製程直接測定,如溫度、(3) 間接測定,如6 標準差(6 σ )之概念、(4) 製程變數與產品結果之相關分析
解析
製程能力分析常用：1.直接測定關鍵參數（溫度、時間等）；3.統計法如6σ（±3σ範圍涵蓋99.73%）；4.相關分析找出製程變數對品質影響。選項2成本分析屬經濟評估，非製程能力分析方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。