民國107年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第69題

每個菠蘿麵包之原、物料費為5.5 元,已知佔售價之25%,若人工費用每個2.2 元,製造費用每個

題目

每個菠蘿麵包之原、物料費為5.5 元,已知佔售價之25%,若人工費用每個2.2 元,製造費用每個

  1. (1) 6 元,則下列那些正確?1. 人工費率為10%
  2. (2) 麵包售價為 25 元
  3. (3) 製造費率為8%
  4. (4) 毛利率57.7%

官方答案

(1) 6 元,則下列那些正確?1. 人工費率為10%、(4) 毛利率57.7%

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