民國108年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第1題
健康飲食建議的鹽量,每日不超過幾公克?
題目
健康飲食建議的鹽量,每日不超過幾公克?
- (1) 6 公克
- (2) 2 公克
- (3) 10 公克
- (4) 15 公克
官方答案
(1) 6 公克
解析
國民健康署建議成人每日鈉攝取量不超過2400毫克，食鹽含鈉約40%，換算為2400÷0.4＝6000毫克＝6公克食鹽。2公克過於嚴格、不易達成，10公克與15公克則遠高於建議上限；長期高鹽飲食與高血壓、心血管疾病風險相關。故每日食鹽以不超過6公克為原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。