民國108年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第42題
廠區若設置圍牆,距離地面至少
題目
廠區若設置圍牆,距離地面至少
- (1) 100
- (2) 30
- (3) 50
- (4) 80 公分以下部份應採用密閉性材料結構
官方答案
(2) 30
解析
依《食品良好衛生規範準則》廠區規劃規定，為防止鼠害自圍牆縫隙侵入，廠區若設置圍牆，其距離地面至少30公分以下部分應採用密閉性（無空隙）材料結構（如混凝土、磚牆），上方方可為柵欄式。故正確為30公分，選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。