民國110年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第38題

台車式熱風旋轉爐烤焙,上下層色澤不均勻需要調整

題目

台車式熱風旋轉爐烤焙,上下層色澤不均勻需要調整

  1. (1) 溫度顯示器
  2. (2) 燃燒器
  3. (3) 出風口間隙
  4. (4) 爐溫

官方答案

(3) 出風口間隙

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