民國110年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第78題
下列那些為製程能力分析之用途?
題目
下列那些為製程能力分析之用途?
- (1) 設定一適當之中心值,以獲得最經濟之生產
- (2) 考核及篩選合格之作業員
- (3) 提供資料給設計部門,以現有製程能力設計新產品
- (4) 提供資料給行銷部門,以供通路策略使用
官方答案
(1) 設定一適當之中心值,以獲得最經濟之生產、(3) 提供資料給設計部門,以現有製程能力設計新產品
解析
製程能力分析主要用於：1. 確認製程是否穩定，據以設定最經濟的中心值（如調整配方目標值）以降低廢品成本；3. 將實際製程能力數據（Cp、Cpk）提供設計端，作為新產品規格設定的依據。選項2屬人力管理範疇，非製程能力分析目的；選項4為行銷策略，與製程能力無直接關聯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。