民國111年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第40題
某生產土司之工廠,其生產線製程效率瓶頸在烤爐之速度,已知烤爐滿爐可烤200 盤,每盤3 條土司,烤焙時間40 分鐘,則該工廠每小時最多可生產多少條土司?
題目
某生產土司之工廠,其生產線製程效率瓶頸在烤爐之速度,已知烤爐滿爐可烤200 盤,每盤3 條土司,烤焙時間40 分鐘,則該工廠每小時最多可生產多少條土司?
- (1) 1500 條
- (2) 900 條
- (3) 1200 條
- (4) 600 條
官方答案
(2) 900 條
解析
烤爐為製程瓶頸，產量須以烤爐能力計算。滿爐可烤 200 盤，每盤 3 條，故一爐次產量為 200 × 3 = 600 條；烤焙時間 40 分鐘，即每小時可烤 60 ÷ 40 = 1.5 爐次。每小時最大產量 = 600 條 × 1.5 = 900 條。因此每小時最多生產 900 條土司；1500 條、1200 條均超出烤爐負荷，600 條則只計算單一爐次，未換算成每小時。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。