民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第1題
下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?
題目
下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?
- (1) 脂肪
- (2) 醣類
- (3) 維生素
- (4) 蛋白質
官方答案
(2) 醣類
解析
醣類每公克提供 4 kcal，為人體最經濟、主要、最易利用的能量來源；脂肪雖熱值高（9 kcal/g）但價格較貴且消化較慢；蛋白質主要功能非供能；維生素不供能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第1題
下列營養素,何者是人類最經濟的能量來源?
(2) 醣類
醣類每公克提供 4 kcal，為人體最經濟、主要、最易利用的能量來源；脂肪雖熱值高（9 kcal/g）但價格較貴且消化較慢；蛋白質主要功能非供能；維生素不供能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。