民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第12題
一般所用之品質管制都是利用
題目
一般所用之品質管制都是利用
- (1) 製造品管
- (2) 檢驗品管
- (3) 統計品管
- (4) 隨機品管 ,而達品管目的
官方答案
(3) 統計品管
解析
現代品質管理核心為統計品管（SPC），利用統計方法（如管制圖、製程能力指數）監控製程變異，達成預防缺陷、穩定品質目的。傳統「檢驗品管」屬事後篩選，成本高且無法改善製程；「製造品管」非標準術語；「隨機品管」無此定義。故一般品管實務以統計品管為主。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。