民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第22題

蛋糕道納斯(油炸甜圈餅)配方的油量以不超過

題目

蛋糕道納斯(油炸甜圈餅)配方的油量以不超過

  1. (1) 15%
  2. (2) 35%
  3. (3) 45%
  4. (4) 25% 為宜

官方答案

(4) 25% 為宜

官方資料