民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第23題
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
題目
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
- (1) 噴灑農藥
- (2) 使用白色防蟲簾
- (3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
- (4) 使用蚊香
官方答案
(3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
解析
防治蒼蠅病媒的核心在於環境衛生管理，切斷孳生源與食物源。將垃圾桶及廚餘密閉貯放可有效防止蒼蠅孳生與傳播病菌，符合HACCP與食品衛生管理規範。選項1噴灑農藥易造成食品化學汙染風險；選項2白色防蟲簾主要阻擋蚊蟲飛入，非針對蒼蠅孳生源管制；選項4蚊香屬殺蚲劑，無法根治孳生源且有火警與殘留風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。