民國112年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第5題
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
題目
下列產品何者無須標示過敏原資訊?
- (1) 起司
- (2) 花生糖
- (3) 優格
- (4) 蘋果汁
官方答案
(4) 蘋果汁
解析
食品過敏原標示主要針對 milk、egg、fish、shellfish、peanut、tree nut、wheat、soybean 等致敏成分。起司、優格含乳，花生糖含花生，均須標示；蘋果汁一般不含主要過敏原，故無須標示過敏原資訊，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。