民國114年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科

第25題

蛋殼所佔全蛋之比例為

題目

蛋殼所佔全蛋之比例為

  1. (1) 6~8%
  2. (2) 15~18%
  3. (3) 18~20%
  4. (4) 10~12%

官方答案

(4) 10~12%

官方資料