民國114年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾乙級 學科
第52題
枕頭式包裝機封口不良與下列何者無關?
題目
枕頭式包裝機封口不良與下列何者無關?
- (1) 產品大小
- (2) 運轉速度
- (3) 包材品質
- (4) 封口溫度
官方答案
(1) 產品大小
解析
枕頭式包裝機的封口品質主要受封口溫度、運轉速度及包材品質影響。溫度不足或過高、速度與熱封時間不匹配、包材材質或厚度不當，都會造成封口不良。產品大小主要影響包裝尺寸與薄膜用量，並非封口不良的直接因素，因此選 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。