民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第28題

食品之熱藏,溫度至少應保持在?

題目

食品之熱藏,溫度至少應保持在?

  1. (1) 65 °C
  2. (2) 40 °C
  3. (3) 45 °C
  4. (4) 50 °C

官方答案

(1) 65 °C

官方資料