民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第32題

貯存麵粉的最適溫度是?

題目

貯存麵粉的最適溫度是?

  1. (1) 18 ~24 °C
  2. (2) 26 ~30 °C
  3. (3) 10 ~16 °C
  4. (4) 32 ~34 °C

官方答案

(1) 18 ~24 °C

官方資料